受新冠肺炎疫情影響最直接的是餐飲等服務(wù)行業(yè)。隨著各行各業(yè)逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，鶴山市餐飲行業(yè)也正在穩(wěn)妥復(fù)工和恢復(fù)堂食。日前，記者來(lái)到鶴山城區(qū)多家餐飲單位了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)及防疫措施落實(shí)情況。
在位于文化路的四海金品餐飲店，不少市民前來(lái)就餐。在該店門(mén)口，服務(wù)員認(rèn)真做好測(cè)溫工作，對(duì)每一個(gè)到店的顧客進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)和登記，同時(shí)采取鞋底消毒措施。
“政府高度重視各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，這也包括我們餐飲行業(yè)。我們2月23日正式復(fù)工，都嚴(yán)格落實(shí)了防疫措施，包括購(gòu)買(mǎi)體溫槍、口罩、消毒液等防疫物資?！彼暮＝鹌坟?fù)責(zé)人黃志權(quán)說(shuō)。
目前，四海金品已經(jīng)開(kāi)放堂食，接待顧客。黃志權(quán)表示，為落實(shí)防控舉措，店內(nèi)將臺(tái)圍間距拉開(kāi)，避免顧客距離過(guò)近。對(duì)員工，每天都要進(jìn)行體溫檢測(cè)后才能上崗，加強(qiáng)員工防疫知識(shí)的培訓(xùn)和宣傳。“我們還嚴(yán)格把關(guān)食材品質(zhì)，必須做到每天的食材新鮮、地道、安全，讓顧客朋友吃得放心?！秉S志權(quán)說(shuō)。
隨后，記者在位于前進(jìn)南路的鶴山老牌餐飲品牌企業(yè)——山頂沙河粉凱旋店看到，該店門(mén)口擺著打折的宣傳廣告，醒目位置張貼著疫情防控指南。顧客到店后，需經(jīng)過(guò)測(cè)溫、掃碼、登記個(gè)人信息后方可進(jìn)店消費(fèi)。
“我們對(duì)每位到店顧客進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，信息登記，以及掃健康碼。除了按照政府要求落實(shí)防控措施之外，我們還增加了一些安全措施，包括使用蒸汽消毒機(jī)，給菜品全部加蓋上桌，目的是讓顧客更加放心。我們還從許多細(xì)節(jié)上做好防控，如為顧客提供安全袋用于裝口罩?！鄙巾斏澈臃圬?fù)責(zé)人羅虹說(shuō)。據(jù)了解，該店已實(shí)施“明廚亮灶”工程，后廚透明化、可視化，保證食材加工過(guò)程無(wú)污染。
隨后，記者來(lái)到時(shí)代廣場(chǎng)餐飲街，這里的餐飲企業(yè)也已逐步恢復(fù)了堂食。在食德閣餐廳，環(huán)境干凈整潔，店內(nèi)為客人準(zhǔn)備了消毒液、洗手液；員工按照相關(guān)要求對(duì)每一位食客進(jìn)行信息收集、消毒及體溫記錄；從后廚到前廳，所有工作人員都配備口罩、手套。
“自新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，我們餐飲行業(yè)積極響應(yīng)政府號(hào)召暫停營(yíng)業(yè)，如今隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)步推進(jìn)，我們也在逐步加強(qiáng)自身管理水平，嚴(yán)格按照防控措施要求推進(jìn)復(fù)工營(yíng)業(yè)。作為餐飲行業(yè)，我們直接面對(duì)市民群眾，我們更有責(zé)任和義務(wù)來(lái)保障市民群眾的健康和飲食安全?！柄Q山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡潤(rùn)勤說(shuō)。
據(jù)了解，為推動(dòng)餐飲行業(yè)穩(wěn)步恢復(fù)營(yíng)業(yè)，鶴山市食安辦出臺(tái)了《鶴山市餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)人員管理、經(jīng)營(yíng)管理等各項(xiàng)防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
記者/諶磊
責(zé)任編輯：何苑珊
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