近期，廣東省天氣多變，各種野生菌類及植物進(jìn)入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇、斷腸草等有毒植物引起食物中毒的事件時有發(fā)生。鶴山市食品安全委員會辦公室在此發(fā)出提醒：為預(yù)防誤食野生毒蘑菇、斷腸草等中毒事故的發(fā)生，請廣大市民以及餐飲單位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇、斷腸草等野生植物。
一、充分認(rèn)識毒蘑菇、斷腸草的危害
（一）野生毒蘑菇
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高。
（二）斷腸草
斷腸草不屬于任何一種植物的正式名稱，而是各地民間用來稱呼某些有毒植物的俗名，其中最“聲名顯赫”的是鉤吻，又名大茶藥，全株有劇毒，主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿，誤食者輕則呼吸困難，重則致命。
二、切勿自行采摘食用野生蘑菇、野生植物
（一）不采摘
踏春郊游期間，廣大市民不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等，由于鑒別毒蘑菇并不容易，廣大市民不要輕易采摘。
（二）不購買
勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。不要購買來源不明的中藥材。
（三）不食用
為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識，并從正規(guī)渠道購買藥材，以確保健康和生命安全。
三、食品經(jīng)營者要落實(shí)對食品進(jìn)貨查驗(yàn)
各類餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營者要落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺賬。尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇、五指毛桃（易與鉤吻根莖混生），嚴(yán)禁使用野生蘑菇、五指毛桃作為食品原料；對可食用的蘑菇、藥食同源食材要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。
四、做好食物中毒應(yīng)急處置
目前，對毒蘑菇、斷腸草等中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇、野生鉤吻等野生植物后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素，催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，并及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。就診時最好攜帶剩余蘑菇或野生植物樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。
同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實(shí)此時毒素正在通過血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害了實(shí)質(zhì)臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。
帶你認(rèn)識以下幾種毒蘑菇：
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